Гриби це дарунок лісу, але треба бути пильним!

Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які в них містяться.

Основні причини отруєнь: 

  • вживання отруйних грибів; 
  • неправильне приготування умовно їстівних грибів; 
  • вживання старих або зіпсованих їстівних грибів; 
  • вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників).

Симптоми отруєння: 

  • нудота, блювота, біль у животі; 
  • посилене потовиділення, зниження артеріального тиску; 
  • судоми, мимовільне сечовиділення, проноси; 
  • розвиток симптомів серцево-судинної недостатності.

Застерігаємо: 

  • не збирайте гриби поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах; 
  • ніколи не збирайте пластинчаті гриби, отруйні гриби маскуються під них; 
  • збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні; 
  • не купуйте гриби на стихійних ринках; 
  • не куштуйте сирі гриби на смак, ще раз перевірте їх вдома, усі сумнівні –викидайте; 
  • гриби підлягають кулінарній обробці в день збору; 
  • не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок; 
  • значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин і якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння; 
  • вживайте тільки гриби, що вирощені штучно та пройшли через лабораторні дослідження.

Перша допомога при отруєнні грибами: 

  • викличте „швидку медичну допомогу” за телефоном 103; 
  • не очікуючи її прибуття 3-5 разів промийте шлунок, викличте блювоту, дайте випити постраждалому 5-7 пігулок активованого вугілля; 
  • прикладіть до живота та ніг потерпілого теплі грілки; 
  • продовжуйте давати хворому багато рідини (підсоленої води, міцного чаю); 
  • з’ясуйте хто вживав разом з постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи; 
  • якщо є можливість, збережіть зразки грибів, що залишилися після отруєння, для аналізу СЕС (санітарно-епідеміологічної станції); 
  • не давайте хворому ліки та їжу, а надто алкогольні напої.

Дотримання цих простих правил може зберегти ваше здоров’я і навіть життя!

Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Ніякого самолікування!
Порятунок життя потерпілого залежить від своєчасного надання йому допомоги.
Краще недорахувати кількох грибів у кошику, ніж поставити під загрозу здоров’я, а інколи й життя своєї родини та своє власне життя.

Обласний методичний кабінет
НМЦ ЦЗ та БЖД Рівненської області

Ключові слова: 


Актуальні новини від Рівненського порталу OGO.ua