Гречка посівна
Опубліковано admin чт, 25 вересня 2014р.Гречка посівна — Fagopyrum sagittatum СіІіb.
Родина гречкові — Роlygonaceae
Як виглядає? Однорічна трав’яниста рослина 15—70 см заввишки. Стебло майже голе, пряме, у верхній частині гіллясте, червонясте або зелене. Листки чергові, трикутні або яйцевидні, з серцевидною або стрілковидиою основою, на верхівці загострені; нижні — довгочерешкові, верхні — сидячі з розтрубами. Квітки запашні, зібрані в щитковидні грона. Приквітки рожеві, червоні або білі, п’ятироздільні з яйцевидними частками. Плід — тригранний коричневий горішок. Рослина медоносна. Цвіте в липні, дозріває в серпні.
Де росте? Висівається як польова культура по всій території УРСР.
Що збирають? Розцвілі верхівки — для виробництва глікозиду рутину [1], близького до вітаміну Р, який ущільнює стінки кровоносних судин і зменшує їх ламкість, а також барвного глікозиду рутину — оксифлавону, близького до цитрину, кверцитрину та ізокверцитрину.'
Коли застосовують? Як дієтичний засіб — з борошна і круп, завдяки великому в них вмісту білків, крохмалю (67%), вітамінів Ві і В2, заліза, кальцію, фосфору, цитринової та яблучної кислот, приготовляють поживні страви.