Все про все ...

Збереження незайманих тропічних лісів у первозданному вигляді життєво важливо для біосфери - до такого висновку прийшов міжнародний колектив дослідників, проаналізувавши дані 138 наукових робіт та понад 2 тис. зразків флори і фауни з тропічних лісів усього світу. Стаття екологів вийшла в журналі Природа. Детально про їх дослідженні розповідає BBC.
  Аналіз показав, що зміна людиною тропічних лісів в результаті господарської діяльності людини - наприклад, рубки дерев (навіть якщо при цьому садяться нові) - призводить до зубожіння тваринного і рослинного світу, причому повернути цей процес назад вкрай важко. Особливо уразливими виявилися птахи, комахи і дерева. Що стосується ссавців, то деякі з них, наприклад, пацюки, можуть відчувати себе у змінених людиною лісах навіть краще, однак загальне видове різноманіття звірів все одно буде падати.
  Це дослідження дозволяє вирішити давню суперечку про те . . . . .

Новозеландські та англійські вчені змогли вдало розморозити і реабілітувати кілька паростків моху , які були заморожені арктичними льодами більше 1,5 тис. років тому. Це в свою чергу віддає мохам лідируючу позицію , поряд з бактеріями , які вважалися самими живучим організмами на Землі.
   Представник антарктичної Британської служби при Кембриджі Пітер Конвей заявив - "Наше дослідження довело , що багатоклітинні організми , а в даному випадку це рослини , володіють найбільшою здатністю до виживання в екстремальних умовах, ніж передбачалося раніше. Знайдені мохи здатні були століття проводити в замороженому стані , в такий час як європейське "мале льодовикове століття" . Крім того , вони мають здатність швидкого відновлення в результаті танення льоду " .
  Конвей зі своїми колегами взяли участь в експедиції на території Антарктичного півострова. Слід зазначити . . . . .

Харківські вчені створили « Кліматичну камеру» , в якій створюють штучні хмари і туман , а також вивчають способи впливу на опади. Винахідники сподіваються , що в майбутньому ці знання допоможуть боротися з надзвичайними ситуаціями .
  Пристрій для лабораторних досліджень придумали і зібрали в Національному університеті цивільного захисту України . Міні- хмари створюються в герметичній металевій камері з однією скляною стінкою. Для цього її обсяг заповнюють дрібнодисперсною (що складається з дрібних окремих частинок) рідиною з таким же розміром крапель , як в хмарах атмосфери або тумані. Після цього штучну хмару різними способами змушують вибухнути дощем . «Ми досліджуємо механізми фізичного і хімічного впливу на процеси формування опадів , для того щоб опади пішли раніше, ніж вони формуються в звичайних умовах. Надалі результати досліджень ми хочемо застосовувати для гасіння степових , лісових пожеж і ліквідації повеней . У другому випадку потрібно , щоб хмара не дійшла до області повені , щоб дощ пішов раніше » , - розповів один з розробників -  замначальника кафедри спеціальної хімії та хімічної технології Максим Кустов . Учені працювали над винаходом два роки , тепер же пристрій запатентували .
  За словами Кустова . . . . .

Інгредієнти:
800 г пшеничної муки
70 г свіжих дріжджів
200 мл молока
200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г . . . . .

Старовинний рецепт паски на жовтках із шафраном

Рецепт розміщений у книзі з ведення домашнього господарства Олени Молоховець «Подарунок молодим хазяйкам».

Інгредієнти: ½ склянки дріжджів, ¼ склянки води, 1 склянка цукру, склянка родзинок, 2 гр шафрану, замоченого у ¼ склянки холодної води або рому, 60 жовтків, 2 1/2 склянки розтопленого масла, 3 кг борошна.

Зменшують порцію тіста поділом об’єму інгредієнтів (замість 60 жовтків – 30, ½ склянки цукру тощо).

Приготування
Розбити жовтки у воду, влити розведені невеликою кількістю рідини дріжджі, всипати 5 склянок борошна. Накрити посудину і дати піднятися опарі в теплі. Потім гарно вимісити, всипати дрібку солі та інші інгредієнти. Дати підійти вдруге. За третім разом трохи вимісити і розділити на окремі частини, щоб посадити у змащені жиром форми. Коли вони піднімуться, гарно змастити яйцем і поставити у гарячу духовку. Випікають зазвичай при температурі 200ºС. Перевіряти, чи готова випічка, потрібно, коли вона стане золотавого кольору за допомогою сірника. Якщо паска готова, то сірник залишиться сухим.

Італійська паска панетоне

Інгредієнти: . . . . .

Як фарбувати яйця на Великдень: кожній господині обов'язково потрібно знати ці прості секрети:

- Відповідно до церковної традиції, фарбувати яйця потрібно в Чистий четвер - четвер перед паскою

- Щоб яйця при варінні не лопнули, їх треба близько години потримати в теплі або при кімнатній температурі, при варінні у воду можна додати столову ложку солі, на одному кінці кожного яйця можна проколоти маленькі отвори.

- Не варто переварювати яйця, інакше вони будуть красивими тільки зовні, а всередині жовток стане блакитного відтінку.

- Чим довше вариться яйце, тим більше вірогідність, що фарба з відвару глибоко вбереться в нього.

- Перед тим, як фарбувати яйця . . . . .

Глобальна система прогнозування (GFS) Національної метеорологічної служби США відстежує погоду в світі. Але досі весь цей неймовірний об’єм даних якщо і візуалізовувався, то зрозуміти ці візуалізації без наукового ступеня в галузі метеорології було не просто. Чого не скажеш про «Earth Wind Map» — естетично привабливу та зрозумілу масштабовану карту, за допомогою якої можна дізнатись силу та напрямок вітрів, які дмуть в будь-якому куточку Землі. Карта працює практично в режимі реального часу — дані від GFS оновлюються кожні три години.

Earth Wind Map — інтерактивна карта. Вона виконана у вигляді глобуса, який можна крутити, наближувати та віддаляти — як завгодно. Слабкі вітри нанесені на карту тонкими зеленими рисками, сильні — довгими яскраво-жовтими смужками. Найбільш сильні повітряні потоки мають червоний колір. Здійсніть навколосвітню подорож та порівняйте легкі літні вітерці над північною Бразилію з закрученими поривчастими вітрами на північно-східному узбережжі Японії — гіпнотичним та барвистим нагадуванням мінливої погоди нашої планети.